Een sfeervol hapje eten doe je bij Brasserie Paardenburg in Amstelveen! Bij dit sfeervolle restaurant ben je van harte welkom voor een verrukkelijk 3-gangen keuzediner. Er is een uitgebreide menukaart met vega-, vlees- en visgerechten. Neem plaats in deze prachtige zaak, waar je niet alleen geniet van verrukkelijke gerechten, maar ook van het uitzicht op de Amstel. Geniet ervan!

3-gangendiner

Voorgerecht

• Fluweelzachte bisque van kreeft
  met garnalen en vadouvancrème
• Zachte geitenkaascrème (v)
  met vijgen, venkelsalade, rode biet en dille
• Steak tartare
  met een zachtgekookt eitje, kapperappeltjes en mosterdkaviaar
• Klassieke salade niçoise (+ €5)
  met dungesneden verse tonijn

Hoofdgerecht

• Knolselderijsteak (v)
  met koningsboleet, gebruneerde hazelnoten en beurre noisette végétal
• Maïskip
  met gesauteerde paddenstoelen, aardappelmousseline, rillettes de volaille en truffeljus
• Snoekbaars
  op de huid gebakken, met geroosterde bloemkool, beurre blanc en crisps van Bleue d'Artois
• Tournedos (+ €7,50)
  met gekonfijte aardappel, seizoensgroenten en madera-jus

Nagerecht

• Frisse limoencurd
  met citrusfruit, meringue, sorbet van groene thee en sinaasappel
• Appelcrumble
  met pecannotenpraliné en gezouten karamelijs
• Paardenburgs chocoladedessert
  met vanille-ijs
• 4 soorten binnen- en buitenlandse kazen (+ €5,50)
  met appelstroop en noten-vijgentoast