Bij Bistro Sud ben je van harte welkom voor een verrukkelijk 3-gangendiner met vrije keuze van de kaart! Schuif aan in de gezellige en sfeervol ingerichte bistro en laat je in de watten leggen door het gastvrije personeel. Jij beleeft een fijne afsluiter van een dagje Haarlem of heerlijk ontspannen avond met je favoriete gezelschap. Laat het je smaken!

3-gangendiner

Voorgerecht

• Huîtres
  Ierse 'Oysri' oester met rode wijnazijn en limoen
• Gerookte ribeye carpaccio
  met crème van schorseneer en truffel, zoetzure gele biet, crumble van Parmezaan, vinaigrette van kastanje en pompoenpit
• Kreeftenbisque
  met crème fraîche van sinaasappel en dragon
• Gemarineerde gamba’s piri piri
  met knoflook, rode peper, brood en aioli
• Rode biet van de Green Egg
  met hangop van geitenkaas, chips van shiitake, vinaigrette van gepofte druif en walnoot
• Geroosterde bloemkool
  ras el hanout, baba ganoush, cherrytomaat, zure room van piment d’Espelette, zilveruitjes in balsamico en basilicumolie
• Zacht gegaarde short rib (+ €2)
  met krokante wonton, kimchi, pinda, hoisinmayonaise en lente-ui
• Kabeljauw in miso (+ €2)
  met crème van pittige pompoen, krokante sjalotjes, vinaigrette van lente-ui, Spaanse peper en ponzu

Hoofdgerecht

• Black Angus burger
  met sla, gebakken ui, bacon, cheddar, chipotlemayonaise en Franse frietjes
• Zacht gegaarde hertenstoof
  met zuurkoolstamppot spekjes en jus
• Roodbaarsfilet
  met gebakken zeekraal, cherrytomaten, truffelaardappel, saffraanaïoli, salsa van nduja en kappertjes
• Paddenstoelen-truffelrisotto
  gestoofde schorseneer, Parmezaan, hazelnoot, crumble van truffel en balsamico
• Ravioli van pompoen en amaretti
  babyspinazie, boter-saliesaus, pecannoot, harissa en rasp van pecorino
• De Buurthap
  elke week een wisselend gerecht; vraag de bediening
• Catch of the day (+ €6)
  vraag de bediening
• Diamanthaas van de Green Egg (+ €8)
  met geroosterde pastinaak, knolselderij, cepessaus en Franse frietjes

Nagerecht

• Crème brûlée
  met vanille-ijs van 'Chocolaterie Pierre'
• Speculaas trifle
  met gestoofde peer in port, stroopwafel en mascarpone
• Warm chocoladetaartje
  met crème van Baileys, pistache-ijs van 'Chocolaterie Pierre' en coulis van mandarijn
• Pumpkin cake
  met vanille-roomkaas topping, hazelnoot-praline-ijs van 'Chocolaterie Pierre' en dulce de leche
• Bonbon
  van 'Chocolaterie Pierre”'
• Caramel sea salt espresso martini (+ €3)
  met Kahlua, Baileys, wodka, karamelsiroop en espresso
• Kaasplank (+ €5)
  van ’t Kaaswinkeltje